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真久本焼銀三鋼柳刃包丁別誂刃渡り29.5cm鞘付き 真久 本焼 銀三鋼 柳刃包丁 別誂 刃渡り29.5cm 鞘付き キッチン・食器の詳細情報
真久 本焼 銀三鋼 柳刃包丁 別誂 刃渡り29.5cm 鞘付き キッチン・食器。真久の本焼柳刃包丁です。
刃渡り約29.5cmとなります。
片刃です。
鋼は安来銀三鋼です。
柄は水牛柄です。
別誂の刻印です。
銀三鋼の本焼で錆に強く、硬度も硬い包丁となっております。
サイズも貫禄の尺ですし、本焼ならではの美しさもあります。
青鋼や白鋼の錆の心配もありませんので手入れも楽で使いやすいと思います。
平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。
柄の水牛も良いですし、全体的に綺麗なので長く使えると思います。
プロの方から一般家庭で使用できると思います
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約295mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.7mm
●外寸450mm
●重量186g
#包丁 #柳刃 #真久 #29.5cm #本焼
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