新品 ZWILLING ツヴィリング 雅 包丁 牛刀 5000FC-D 日本 MIYABI 雅 5000FC-D 牛刀 16cm| 包丁 ナイフ 日本製 牛刀包丁

MIYABI 雅 5000FC-D 牛刀 16cm| 包丁 ナイフ 日本製 牛刀包丁 。新品未開封品になります。MIYABI 5000FC-D 牛刀20cm 34681-201ツヴィリング　ミヤビGyutoh 200光と影が立体的に調和された、斬新なダマスカス紋様のブレード職人による本刃付けのシャープな切れ味手に馴染む 左右非対称型のハンドルには握り心地と耐久性にすぐれたパッカーウッドを使用名刀の産地、岐阜県関市の職人による刃物作りの技術から生まれたメイド イン ジャパン雅. 美しき切れ味 雅やかな文化が花開いた室町時代から、関の日本刀は「折れず、曲がらず、よく切れる」と高く評価されていました。機能美と切れ味を兼ね備えた、傑作ナイフが揃う"MIYABI"シリーズ。日本の名刀を思わせるその優雅なフォルムと、卓越した美しい切れ味のMIYABIシリーズは、日本古来より伝わる名刀作りの伝統技術・和の美しさを受け継ぎながらドイツの先進テクノロジーとの融合を成し得たシリーズです。革新を極めるシリーズ『牛刀』というネーミングから、日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米における万能包丁と言えばこの包丁になります。刃先が曲線的なこ の包丁は、アゴから切っ先までをしっかり使うスライシングに向いており、その形状はみじん切りの際にも有用です。光と影を感じる紋様2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様（49層積層構造）に、光と影が立体的に響き合います。鋼材には鋭い切れ味と永切れを実現した高硬度ステンレス鋼(FC61)を使用。FC61は硬度約61(HRC)、分子が繊細で刃付きが良く、刃欠けしにくいのが特徴。手に馴染むハンドルハンドルには握り心地と耐久性にすぐれたパッカーウッドを使用し、アクセントにモザイクピンとレッドスペーサーをあしらいました。パッカーウッドは木材を細かくし、高圧で積層合板にした硬度の高い材質。雅な刻印和包丁を彷彿とさせるD型シェイプハンドル。ハンドルエンドには雅の刻印。D型シェイプハンドルは和包丁を彷彿させるデザイン、左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴。メイド イン 関名刀の産地、岐阜県関市の職人による刃物作りの技術から生まれたメイド イン ジャパン。刃付け:本刃付け(包丁)硬度:約61原産国:日本