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釜浅商店 姫野作.本手打アルミ行平鍋 24cm 姫野作.本手打アルミ行平鍋の詳細情報
姫野作.本手打アルミ行平鍋。定価¥19360新品を購入しまして、何度か使用しておりますが目立った汚れ傷などはありません。姫野作.姫野作.は大正13年から創業の老舗の鍋工房です。こちらの3代目姫野寿一氏は、国内に数人しかいない鍋の手打ち職人です。「使い手と一生付き合える製品」という願いの元、1つずつ手打ちで作られています。アルミは本来柔らかい素材ですが、叩いて金属の粒子を締めることによって硬く丈夫になります。打ち出して生まれる槌目が鍋肌の表面積を広げるため、熱伝導率が向上し、熱がより均一に食材に伝わります。厚手の3mmのアルミ3mm厚のアルミ板を叩いて作られた鍋は見た目に美しく丈夫になるだけではなく、鍋肌が広がり熱を均一に伝え、焦げ付きにくくなります。行平鍋は基本とも言える片手鍋です。日々の汁物や茹で物や出汁取りにはもちろん、焦げ付きにくいのでソースや煮込み料理などにも幅広くお使いいただけます。#雪平鍋
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